Los departamentos de Ahuachapán y Santa Ana son los mayores graneros de El Salvador, pues concentran el 23 % de la producción de maíz, el grano de mayor demanda, revela el V Censo Agropecuario y I de Pesca 2025.

De acuerdo con el informe, el área cosechada de maíz fue de 293,457 manzanas, con una producción de 10.87 millones de quintales. En comparación con el Censo 2007, el territorio cultivado se redujo en 55,269 manzanas (15.8 %) y la cosecha en 2.65 millones de quintales (19.6 %).

Ahuachapán se coloca como el departamento con mayor producción, con más de 1.3 millones obtenidos en el ciclo productivo de mayo de 2024 a abril de 2025, el período contemplado en el Censo 2025. Esto representa el 12.3 % del total nacional.

Santa Ana, en tanto, representa un 10.5 % del total, al sumar 1.15 millones de quintales.

“Los resultados reflejan una distribución territorial relativamente diversificada, pero con liderazgo claro de algunos departamentos del occidente”, indica el informe.

Después de estos departamentos, ninguno supera el millón de quintales. Incluso, la menor producción se registra en Morazán, donde se obtuvieron 440,878 quintales en el ciclo considerado en el censo, que representó el 4.05 %.

Cabañas tuvo la segunda producción más baja, de 527,125 quintales, un 4.8 % del total.

La zona de oriente es constantemente afectada por sequías debido a la alta vulnerabilidad al cambio climático.

Producción de maíz por departamento

-Ahuachapán: 1,342,734.4
-Santa Ana: 1,151,872.8
-Sonsonate: 874,752.1
-Chalatenango: 507,050.2
-La Libertad: 949,606.9
-San Salvador: 636,907.1
-Cuscatlán: 565,163.5
-La Paz: 538,464
-Cabañas: 527,125.2
-San Vicente: 841,629.4
-Usulután: 894,435.9
-San Miguel: 867,623.5
-Morazán: 440,878.2
-La Unión: 739,254.7